Pozole rojo de trigo, un pozole muy Sonorense. ozole de trigo, pozole rojo norteño al estilo del chef chaca, tan sencillo de preparar como el pozole tradicional de casa, solo hay que sustituir el maíz por el trigo y queda igual de sabroso. Esta vez lo preparare con res, pero puede usar cualquier otra proteína como pollo o carne de puerco. Buen provecho! Ingredientes para 4 personas: 2 taza o 400 g de trigo hidratados en 2 litros de agua por lo menos 8 horas. 500g de costilla cargada de res 500g de rollo norteño o hueso cargado de res 4 chiles guajillos 4 chiles pasillas 6 dientes de ajo 2 cubos de caldo de pollo 1 cda de orégano sal al gusto Guarnición: Lechuga picada finamente Cebolla finamente picada Rebanito en rodajas chiltepin molido Limón verde tostadas o totopos Muchas gracias por ver esta receta, dale a esa manita arriba que es de mucha ayuda para continuar con el canal, y si aun no esta suscrito suscribete y activa las notificaciones para que no te pierdas las próximas rece...

Se hizo Bistec Ranchero en la cocina del Chef Shaka esta ver con harto chile verde tatemado y frijoles enteros de la olla. Hoy les tengo una receta de bistec ranchero al estilo Chef Shaka un guiso con chile verde asado y frijoles enteros. Ingredientes para 2 personas: Esta vez cocí 1/2 kilogramo de frijoles y solo use una cucharada. 1/2 kg de frijoles 2 litros de Agua sal al gusto Ingredientes para el bistec: 1/2 kg de carne de res (Diezmillo) 1/2 taza de salsa de tomate 1 papa picada en rebanadas 3 chiles verdes asado y cortados en tiras 1 tomate picado en gajos 1/2 cebolla picada en julianas 1 ramito de cilantro fresco 3 ajos picados finamente sal y pimienta al gusto 1 pizca de orégano 2 hojas de laurel (opcional) Mucha gracias por ver esta receta, si tienen alguna duda por favor hacerme saber en los comentarios, no olviden suscribirse al canal y un like es bienvenido. no se pierdan las recetas próximas activando la campanita para recibir las notificaciones. ----------------------...

Humus con garbanzos Sonorenses hecho por el Chef Shaka Les comparto una de las recetas que aprendí hacer en uno de mis viajes al Medio Oriente, Hummus de garbanzo y salsa de ajonjolí o pasta de tahini. El ingrediente principal para hacer hummus es el tahini y es una salsa a base de semillas de ajonjolí tostadas. Aquí los ingredientes para hacer el Tahini ■ 2 tazas de semillas de sésamo (300 g), yo prefiero usar semillas de sésamo crudas, blancas, pero se puede usar cualquier tipo de semillas de sésamo ■ 2 cucharadas de aceite de sésamo. ■ 2 ~ 3 cucharadas de aceite de oliva. ■ Una pizca de sal. Para el hummus ■ 2 tazas de garbanzos previamente hidratados por al menos 8 horas y después cocidos con sal. ■ 4 cucharadas de tahini ■ 4 cucharadas de aceite de oliva ■ el jugo de un limón ■ 3 dientes de ajo ■ 1/2 cucharadita de comino ■ sal al gusto. A todos mis seguidores muchas gracias por ver el video, no se olviden de suscribirse al canal, me ayudarian mucho con un like y si no se...